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   西藏旅游。說起藏餐，很多人腦海里的第一反應就是糌粑、藏面、酥油茶，的確，毫不夸張地說這三大主食是傳統(tǒng)藏餐的代表。然而如果只用這三大主食作為特色飲食來迎新就顯得有點單調(diào)，那就一起來看看市內(nèi)的藏餐廳內(nèi)還有哪些特色藏式美味，來添彩新春年夜飯。
  藏餐所用食材均取自于本地，如青稞、牦牛肉等，店內(nèi)的特色菜品椒鹽牛舌、酸蘿卜炒牛肉、牛肉醬配糌粑均是傳統(tǒng)藏餐，在食材的選用和烹飪方法上沒有多大改變。其中牛肉醬配糌粑中的牛肉醬是選用牦牛后腿上的肉，沒有脂肪，將其剁成醬拌上藏式辣椒，放入少許花椒、鹽水及野蒜末，味道很鮮美。除此之外，店內(nèi)的康巴蒸血腸備受游客的青睞。血腸由牦牛肉粒加牛血外加藏式辣椒調(diào)和烹飪，蒸熟后嘗起來，味道濃香，油而不膩。在選擇年夜飯時，如果想嘗到原汁原味的傳統(tǒng)藏餐，那就去德吉北路的至友家宴。
  走進至友家宴，純藏式的店面裝修給人一種視覺驚艷感，沿著走廊往里走，就會發(fā)現(xiàn)，里面別有洞天。單獨開辟出來的小院落，四面用仿真藤蔓纏繞著，給人一種清新感。在廚房正對著的左面，一條人工小溪靜靜地流淌著。據(jù)店內(nèi)的邊巴廚師長介紹，若要品嘗傳統(tǒng)藏餐，那就不能錯過酸蘿卜牛肉絲、風干耗牛肉。眾所周知，風干牦牛肉是藏族人民十分喜愛的美食，是當?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)，更是節(jié)日餐桌不可缺少的一道美食。
  如果覺得在年夜飯只品嘗特色藏餐，并不能完全領(lǐng)略到藏餐的精髓，那就去品品市內(nèi)一些知名藏餐店內(nèi)的改良藏餐吧，可以讓你的味覺穿梭于傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間。
  說起改良藏餐，很多人會想起聞名于拉薩的瑪吉阿米。在眾多情侶的眼中，瑪吉阿米就像一位披著面紗的年輕姑娘，流傳著的愛情故事使得他們心向神往神。在身臨其境感受愛情故事的同時，店內(nèi)的美味也不可錯過，如，“扎西德勒”、“拉薩美女”、“康巴漢子”等，一提到這些菜名，就會讓藏餐愛好者瞬間重溫雪域高原上的獨特舌尖記憶。用獨特美味的藏餐辭舊迎新，就不能少本地特有的青稞酒。這種酒一般都是藏餐廳自釀的，味道清香，后味綿甜，最主要的是價格也不高。
  如果想在藏餐廳嘗點新奇，那就不能錯過太陽部落藏餐的藏家蕎面包，這是道改良的現(xiàn)代藏餐。有蕎面包和炒青稞組合而成，盤子里面是青稞粒炒牦牛肉，盤子外圍則整齊地擺放著淺咖色的蕎面包。如果還想獵奇，那就去拉木民間藏餐屋，這家藏餐廳在游客心中的地位不亞于瑪吉阿米。店內(nèi)的青稞香糯備受人們的稱贊，這道菜是由發(fā)酵的青稞與人參果、葡萄干、融化的酥油，紅糖漿充分攪拌而成，盛盤時上面撒上一層糌粑。濃郁的酥油味與香甜的紅糖漿配上酸爽的發(fā)酵青稞搭配出酸甜的香味。這道菜的酸甜味道能夠充分調(diào)動起你的食欲，讓你胃口大開。除此之外，店內(nèi)的媽媽土豆、牛血腸也十分美味。西藏旅游，大連到西藏旅游。
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