每年到了冬至，大連人都會有一個說法：一天一根參，賽過活神仙。大連人冬至開始吃海參的歷史已經成為了一種傳統。大連人也因吃海參吃出了名氣遠洋的海參產業。從此海參之城成為了大連的又一張名片。
5年前的2005年12月22日，全國第一家海參行業組織在大連誕生。從成立之初的十幾億元產值到如今年產業值已突破百億元，占據了全國40%以上的市場。現在大連海參商會的會員企業已經達到49家。據不完全統計，到2009年，全國海參產量達到10萬噸，產值200多億元，是水產養殖行業單品產值和利潤最高的品種。據悉，今年大連海參產業的總產值將超過100億元。
海參是大連的特產，大連是海參的原產地。2007年，“大連海參”成為國家地理標志產品。某種程度上意味著大連海參產業集群的態勢基本形成。作為一種以地區城市命名的產業品牌。這幾年，商會借助于政府和國內高端商貿活動搭建的平臺，抓住機遇，整體展示“大連海參”的形象和品牌風貌。2008年北京奧運會前夕，我市8家海參企業產品先后通過政府渠道進入北京市場，大連海參在北京市場美譽度不斷提升，推動產品銷售數量和金額大幅增加。2009年成都全國春季糖酒會上，大連海參第一次被提升到“中國海參”的層面加以營銷和探討，糖酒會出現了大連海參熱，大連海參開始大步進入西南市場。今年4月，我市部分海參企業組團參加在上海浦東舉行的全國商會大會，吸引了眾多還不認識海參的上海市民的關注，大連海參開始加速進入長三角地區。今年11月，第15屆國際漁業博覽會在我市召開，“首屆中國海參產業發展高峰論壇”亮相漁博會，進一步擴大了大連海參在全國的品牌影響力。吳厚剛也表示這幾次大的營銷活動，為大連海參開拓全國市場營造出良好氛圍，創造了先行條件。
加快經濟發展方式的轉變，必須要有良好的經濟秩序和市場環境。吳厚剛說對于海參行業而言誠信是質量的核心。我們生產的是直接入口的高級營養食品，信譽和安全絲毫不可懈怠。加強對企業信用風險管理的知識培訓，協助會員企業建立信用風險防范機制，推進全行業現代市場經濟的社會信用體系，維護公平的市場環境。為此，商會決定把“舉誠信旗，走規范路，創品牌業”做為自身建設的理念。把誠信貫穿到商會的一切工作中去。
據初步統計，5年來，大連海參商會會員企業的銷售額和利稅均出現三位數和兩位數的增長。特別是銷售網點，2005年只有350多個，現在達到2800多個。除青海和西藏外，銷售網絡輻射到全國各省、市、自治區。隨著技術創新，海參產品也由最初僅有干海參等一兩個品種，發展到現在干海參、鹽漬海參、即食海參和深加工海參產品4大類10幾個品種。作為大連的城市名片。大連海參產業已經形成規模，“大連海參”品牌已經叫響全國！海參業的發展，帶動了就業，帶動了上萬漁民致富。“大連海參”也在為逐步走向“中國海參”而不斷努力著。
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