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     羊城餐飲盛會  獐子元貝飄香
  
    2010年12月20日，為倡導低碳環保，創新綠色美食，促進扇貝產業溝通發展，由廣東烹飪協會主辦、《名廚》雜志、名廚網承辦、大連獐子島漁業集團股份有限公司全程獨家冠名的“獐子島元貝美食節”在廣州龍苑酒家隆重舉辦。這也是繼獐子島元貝榮獲“全國首個碳標識認證食品”以來，第一次亮相羊城。
    廣東烹飪協會會長陸文韶到場祝賀，林壤明、黎永泰等五位業界知名烹飪大師擔當評委，百余名烹壇 精英應邀觀摩，到場人數多達200余人。
    盡管是料峭寒冬，但在如春的羊城卻上演了一場既高端專業又不失絲絲溫情的綠色、低碳美食烹飪巔峰對決賽。本次比賽以獐子島元貝為主食材，本著公平、公開、公正的原則，各路選手盡展絕技，一道道精雕細做的美味佳肴新鮮出爐，在品味鮮美元貝的同時，也為羊城再添一道靚麗的美食風景線。
  “獐子島元貝美食節”自9月中旬在上海成功揭幕以來，在全國引起了很大的反響，本次獐子島元貝美食節（廣州）便是眾望所歸之舉。豪華的星級評委、超炫的大廚選手、強大的媒體陣容以及獐子島漁業的強力打造，讓亞運余溫尚未退去的廣州再一次彰顯其獨特的魅力，同時也讓“有喜事、上喜貝”這一概念在華南大地廣為傳播。
    美食節現場，廚界名流云集，高手過招之間，盡灑恢弘氣勢。來自廣州、深圳等地的30位名廚有幸成為了本次比賽的選手。參賽選手現場通過抽簽分組，輪番烹飪扇貝創新菜式。最后經過激烈的角逐，來自廣州礦泉大可以飯店的陳建志總廚以一道“金香醬燒獐子島元貝”創新菜品摘得本次大賽的冠軍！此外的二十余道香氣四溢、引人垂涎的海鮮美味，陸續被擺上自助餐臺。在本次美食節首次推出的“珠聯璧合”、“元寶滿倉”、“圣誕鉆光”等喜宴類扇貝創新菜品，讓與會嘉賓盡情享受了一場別出心裁的海珍味覺之旅，現場大廚紛紛表示，回去一定要將這些貼合喜宴、年節等實際需求的菜品加入酒店菜譜。
    據相關記者了解：“來自北緯39度的獐子島“蝦夷扇貝”（元貝）于2010年10月底獲得了全球最著名的檢驗、鑒定、測試和認證服務機構SGS集團頒發的“全國首個碳標識認證食品”的殊榮，這也是中國食品行業獲得的首個碳標識認證食品。“多吃扇貝=多種樹”的低碳消費理念，正日益被各地廣大消費者所接受。”
    大連獐子島漁業集團養殖事業一部副總經理石林在接受采訪時表示：“成立50多年來，獐子島一直致力于將北緯39度的海珍品以最優品質、最好服務奉獻給全國各地的消費者。保證元貝從原產地到消費者餐桌，進行全程品質管控，力求讓消費者品味到原生態海域里自然生長的健康安全的純天然海珍品。” 
    獐子島漁業作為海珍品行業領軍品牌，一直都致力于推動海珍品行業向品牌化方向發展。舉辦本次活動的立意點在于整合廣東餐飲界資源，促進華南餐飲界烹飪技藝交流和菜品的創新，共同推動低碳、綠色、健康的海珍品消費文化在全國落地開花。