“金州老菜創(chuàng)新菜品展演”日前完美收官
日前，省級“非遺”13家金州菜系名店、百年老字號益昌凝糕點及向應土門子農家游一條街12戶經營業(yè)主，共同參與了2015大連國際大櫻桃節(jié)系列活動之一的“金州老菜創(chuàng)新菜品展演”，持續(xù)打造“招牌菜大賽”的升級版，促進農家游突出特色、錯位經營、提升檔次和服務品質。此次展演以大櫻桃節(jié)的舉辦為契機，力圖全方位整合各種旅游資源，帶紅周邊其他旅游項目。
此次“金州老菜創(chuàng)新菜品展演”活動，在向應街道
小黑山森林公園廣場啟幕，這是金州老菜獲評“省級非物質文化遺產”后舉辦的首次展演。活動現場，來自新區(qū)金州菜系名店、土門子農家游一條街等26家單位齊聚在這里，展示廚藝、比拼創(chuàng)意，雙色櫻桃蝦、金湯獅子頭，金牌蘑菇包，一道道創(chuàng)新精品、“金州老菜”，為市民奉獻了一場饕餮盛宴。
金州老菜沿襲至今已有170年歷史，現已傳承至第七代，2015年獲評“省級非物質文化遺產”，其代表美食“三道飯席”體現了金州菜系的悠久歷史和深邃的文化底蘊，是可與“滿漢全席”媲美的中國地域特色名宴。
2015大連國際大櫻桃節(jié)期間，以美食為主題的活動還有日前舉辦的大櫻桃節(jié)甜品大賽，為傳播櫻桃文化注入新的色彩。銀帆賓館、東方大廈、
凱倫飯店、金元大酒店、
唐風溫泉會館和益昌凝糕點6支代表隊31個作品參賽。
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