5月29日，為倡導低碳海珍消費，引領家庭廚藝潮流，由大連獐子島漁業集團股份有限公司獨家冠名，廣東烹飪協會主辦，《名廚》雜志、名廚網承辦的“我的私房海鮮”獐子島杯元貝達人烹飪大賽，在廣州中國大酒店閃亮上演。這場異彩紛呈的廚藝盛宴是獐子島“喜貝美食天下行”年度系列主題推廣活動的第三站。
“喜貝美食天下行”活動自3月份啟動以來，在全國引起了極大的反響，各地餐飲烹飪協會紛紛對獐子島漁業發出邀請，本次“我的私房海鮮”獐子島杯元貝達人烹飪大賽便是眾望所歸之舉。廣州作為美食之都，擁有眾多廚藝愛好者。此次烹飪大賽為廣大廚藝愛好者提供了一個展示烹飪水平和精神風采的平臺，對引導廣州市民健康海珍消費，交流貝類烹飪技藝，促進元貝品牌化建設都有重要意義。
本次活動15位參賽選手，是從眾多烹飪愛好者中脫穎而出，當之無愧的元貝達人。他們不但是熱愛生活、熱愛美食、熱愛環保的樂活族，朋友圈中的消費意見領袖，更深諳元貝的烹飪方法與營養價值，通過私房廚藝秘訣將元貝喜慶團圓的美好寓意完美詮釋出來。元貝達人們深知，對家人和朋友的愛，是最好的調料。有愛，就可以烹調出世界上最美的佳肴！通過15位元貝達人的精彩演繹，獐子島元貝優秀的產品特質及低碳內涵得到了有效詮釋，元貝達人們責任、陽光、健康的生活態度，也與獐子島企業的品牌形象深度契合。
隨著廣東烹飪協會陸文韶會長、獐子島漁業市場與品牌中心孫海平總監為開場舞獅“點睛”，活動在吉祥熱烈的氣氛中開始，“我綠色、我營養、海鮮我最棒”的口號飛揚全場，活動高潮迭起、驚喜不斷。陸文韶會長和孫海平總監發表了熱情洋溢的講話。徐錦輝、李曉楠等五位知名烹飪大師、專業營養師、美食博主、企業代表共同擔任比賽評委，二百余名廣州當地經銷商、烹飪愛好者和達人啦啦隊前來觀摩助威，二十余家權威和專業媒體到場報道。獐子島喜貝成為這場星光熠熠的廚藝秀場上最閃亮的“美食明星”，“有喜事、上喜貝”這一美食概念在華南地區再次強力傳播。
去年10月，獐子島元貝獲得了全球著名的檢驗、鑒定和認證機構SGS頒發的全球首個“碳足跡”標識認證，成為中國食品行業首個碳標識認證食品。在這次大賽中，獐子島元貝鮮嫩美味的特質，在元貝達人們精心烹飪下，也得到了最充分的體現。不少作品獨具匠心，色香味俱佳，其水平甚至不輸于專業廚師，引得觀眾陣陣喝彩。兼具權威性、專業性和娛樂性的評委陣容，通過不同角度指導點評，使獐子島推崇的低碳飲食理念得到有效傳播。最終經過激烈角逐，1號選手黃俊君以一道“香芒元貝”脫穎而出，榮登冠軍寶座。該菜品將當地時令水果與獐子島鮮活元貝完美結合，可謂實至名歸。該選手為了精心準備本次比賽，在十余天的時間內七次到市場購買元貝試菜，確實“功夫不負有心人”！本次活動金銀銅獎六位選手，除了獲得了豐厚的物質獎勵，更幸運地獲得北緯39度神奇美麗的獐子島雙人雙飛游驚喜大獎，將身臨其境地感受獐子島純凈海域的獨特魅力。
本次活動從報名到執行過程中，融入了眾多時下流行的新媒體技術（網絡報名、微博直播等），從而吸引了大批美食愛好者。以華南地區著名的美食網站POCO.cn為例，截至活動當日，該網站本活動關注度已經超過了10800多人。美食愛好者的熱情參與為精彩的比賽錦上添花。一位年輕的觀眾表示，通過這次比賽，她才知道獐子島元貝不但是擁有“腦黃金”和“血管清道夫”美譽的綠色健康海珍品，元貝生長過程中還有固碳吸碳的作用，這與她奉行的“低碳飲食理念”不謀而合，同時獐子島責任、誠信、環保的品牌形象也給她留下了深刻印象。不知不覺中，她感覺自己成為了獐子島元貝的“粉絲”，一定會將獐子島海珍品推薦給家人和朋友，爭當一名“元貝達人”！
為祝賀獐子島建立現代企業制度十周年，主辦方還在比賽現場別出心裁地設立了獐子島文化長廊，從企業文化介紹、獐子島風光、建立現代企業制度十周年、元貝美食佳肴、喜貝推廣活動回顧、生產作業及產品展示等專題圖片展覽，將烹飪比賽與獐子島文化巧妙融合，使嘉賓和觀眾們全方面地了解了獐子島輝煌的發展歷程和優秀的企業文化。很多觀眾在獐子島文化長廊前流連忘返，此舉提升了消費者和經銷商對獐子島品牌的認知。
盡管元貝已經成為大家聚餐包席的必點菜品，但是有些消費者卻不了解這種美味食材的正確食用方法。本次活動通過專題介紹、主持人答問、現場展架和文化長廊等方式，將“去掉內臟團食用”這一淺顯重要的元貝烹飪技法傳達給在座觀眾，并進行后續媒體傳播。
本次活動是獐子島推動健康海珍走進普通家庭、豐富百姓餐桌的一大舉措。據悉，隨后“我的私房海鮮”元貝達人烹飪大賽將陸續在北京、上海等國內一類城市舉辦，繼續推廣低碳貝類美食，輔助餐飲主渠道，挖掘家庭消費潛力。
獐子島漁業，中國生態漁業倡導者和踐行者，將始終以出品高品質生態海珍為己任，全力打造行業領軍品牌，為實現“受人尊敬的、卓越的世界海洋食品企業”的愿景，而不斷努力。
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