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農(nóng)歷“大雪”獐子島野生海參開捕

    12月7日，農(nóng)歷“大雪”節(jié)氣，由獐子島集團(tuán)股份有限公司主辦的“見證·野生——2014獐子島原產(chǎn)地海參開捕季”活動在獐子島鎮(zhèn)盛大啟幕，來自政府部門、行業(yè)協(xié)會、誠信聯(lián)盟顧問和監(jiān)督員代表、科研院所、新聞機(jī)構(gòu)等社會各界的見證者共同見證2014年度獐子島原產(chǎn)地野生海參冬季采捕。獐子島海參率先在行業(yè)內(nèi)標(biāo)注并追溯產(chǎn)地，引領(lǐng)海參行業(yè)實現(xiàn)誠信、健康發(fā)展。

吳厚剛董事長致辭

一起見證 獐子島原產(chǎn)地海參全程可追溯

    從2013年開始，所有在獐子島海域出產(chǎn)的野生海參，每年只執(zhí)行一個采捕季，即每年的農(nóng)歷“大雪”當(dāng)天開捕。當(dāng)天，人們不但親身體驗了獐子島冬捕的傳統(tǒng)文化，同時還目睹一套以最先進(jìn)的海洋科技和國際標(biāo)準(zhǔn)精雕細(xì)琢而成的采捕加工流程，透明、公開、高效、安全。

嘉賓見證獐子島海參大雪開捕

    在開捕現(xiàn)場，伴隨著威武雄渾、激蕩胸懷的“長海號子”，嘉賓與媒體紛紛登上船只，前往獐子島馬牙灘海域。20名潛水員從10艘玻璃鋼船上縱身躍入30米水下，十分鐘的時間，他們紛紛帶著滿滿一袋的海參浮出水面。

潛水員宣誓

梁峻執(zhí)行總裁宣布海參開捕

    采捕船上的工作人員將海參直接倒入早已準(zhǔn)備好的方形容器內(nèi)，并現(xiàn)場進(jìn)行分揀：不足3兩的海參，當(dāng)場被放歸大海，為的是保證野生海參的可持續(xù)發(fā)展。而分揀出來的海參全部裝進(jìn)專業(yè)的分裝器皿內(nèi)，按照操作要求，工作人員嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)透氧承裝比例，每箱30公斤以內(nèi)，不能裝滿。另外，每箱分裝完成之后，船上還有專門的工作人員填寫標(biāo)簽，準(zhǔn)確記錄采捕時間、海域、船號、潛水員、海參個數(shù)、填寫人信息等，為原產(chǎn)地二維碼追溯做依據(jù)。隨后，所有海參被快艇運(yùn)到港口附近的加工中心進(jìn)行初級加工，從采捕到加工，全部時長不超過3個小時。

嘉賓共同見證獐子島海參大雪出海

    現(xiàn)場，獐子島質(zhì)檢人員隨機(jī)抽取海參樣本交給國際權(quán)威的第三方檢測機(jī)構(gòu)SGS食品實驗室的工作人員，對每一批海參從原料到出廠進(jìn)行檢測，確保從源頭到餐桌的食品安全。此外，大連海參誠信聯(lián)盟監(jiān)督顧問和監(jiān)督員代表也來到了海參開捕現(xiàn)場，觀看了獐子島海參的采捕、加工流程以及可追溯數(shù)據(jù)的記錄和填寫，見證獐子島海參的誠信建設(shè)。

大雪出海 私人定制的專屬海參

    獐子島馬牙灘海域是野生海參的棲息地，也是獐子島集團(tuán)野生海參原種庫，馬牙灘海參被認(rèn)為是大連真正的純種野生海參。經(jīng)測定，獐子島野生海參粘多糖含量高于非野生海參20%以上，野生干海參復(fù)水后營養(yǎng)保持率高于非野生海參18%，獐子島野生海參無論是外觀形態(tài)、口感及海參粘多糖、海參EPA/DHA磷脂、海參膠原蛋白等功效成分的含量活性，均優(yōu)于其他海域出產(chǎn)的海參，具有其他海域出產(chǎn)的海珍品所不可比擬的優(yōu)勢，非常受消費(fèi)者歡迎。

    通過親自見證，到場的經(jīng)銷商、客戶紛紛下手搶購第一單，訂單總額超過千萬元。來自大連的經(jīng)銷商于先生去年就參加過該活動，“獐子島馬牙灘海參的野生品質(zhì)毋庸置疑。我還親自看了獐子島海參從采捕到加工的整個過程，他們嚴(yán)格的管理過程讓我對獐子島海參的食品安全可追溯非常放心”，于先生說，“就憑著獐子島敢于率先在行業(yè)內(nèi)標(biāo)注并追溯產(chǎn)地，相信很多消費(fèi)者會認(rèn)可、選擇獐子島海參”。

   今年，根據(jù)消費(fèi)者需求，獐子島還特別推出了私人定制的專屬海參。消費(fèi)者可以登錄獐子島天貓旗艦店（http://zhangzidaosp.tmall.com/），根據(jù)您的要求，將“大雪”采捕的獐子島海參制作成冰鮮海參、鹽漬海參、參旅海參、淡干海參四款產(chǎn)品，其中，定制參旅海參后，可以在包裝盒上燙金印制姓名等文字，打造獨(dú)一無二的健康禮物。

第一鍋大雪海參出鍋

   “大雪”開捕，不僅僅是一種形式，獐子島此舉，希望能夠引領(lǐng)行業(yè)向一個更加尊重自然的方向前行。

   12月7日，獐子島野生海參冬捕開啟之時，人們看到的不僅僅是嚴(yán)格苛刻的野生海參采捕加工過程，還有獐子島這片神奇海域背后的深厚底蘊(yùn)和獐子島人愛島敢拼的精神面貌。數(shù)十年來，獐子島不間斷地斥巨資培育出世界級的海洋牧場，用綠色環(huán)保的生活方式守護(hù)這片純凈的海域，他們引領(lǐng)行業(yè)科技潮流，將現(xiàn)代技術(shù)完美嫁接到傳統(tǒng)漁業(yè)，使獐子島的野生標(biāo)準(zhǔn)具有了科技含量。

——農(nóng)歷“大雪”獐子島野生海參開捕