韓國美食腌制越冬泡菜文化列入非物質文化遺產(chǎn)名錄
時間:2018-06-15 15:42 來源:未知 作者:大連海島旅游網(wǎng) 點擊:次
韓國美食腌制越冬泡菜文化列入非物質文化遺產(chǎn)名錄
到韓國旅游，飽覽風光的同時，品嘗美食也是比不可少的。聯(lián)合國教科文組織保護非物質文化遺產(chǎn)政府間委員會第八次會議5日在阿塞拜疆巴庫通過決議，正式將韓國“腌制越冬泡菜文化”列入教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)名錄。自此，食文化世界遺產(chǎn)達到六項，其他五項為“法國美食”、“地中海美食”、“墨西哥傳統(tǒng)美食”、土耳其傳統(tǒng)美食“keskek”以及日本料理“和食”。
聯(lián)合國教科文組織保護非物質文化遺產(chǎn)政府間委員會5日表示，韓國人腌制越冬泡菜的文化代代相傳，韓國人從中發(fā)揚鄰里共享的精神，并且該文化增強了韓國人的紐帶感、認同感和歸屬感。
韓國駐華大使館新聞參贊河賢鳳5日接受新京報記者采訪時稱：“腌制泡菜是工作量很大，很辛苦的事。因此，每年冬天，朋友們或鄰居們會在一起動手制作泡菜。”在其看來，腌制泡菜是韓國民眾溝通感情的重要方式，大家常常互相分享剛剛制作好的泡菜。
駐華韓國文化院院長金辰坤介紹稱，在很久很久以前，韓國是沒有溫室的，所以冬天想吃蔬菜吃不到，所以大家一般就把白菜或蘿卜腌制成泡菜。由此，大家就能在冬天吃到這些蔬菜，這也是一種智慧。
——韓國美食腌制越冬泡菜文化列入非物質文化遺產(chǎn)名錄
