購買海參,一定要擦亮雙眼
“一斤海參半斤鹽”已經成為普遍現象，有的不良商人甚至使用有毒的火堿來讓海參保鮮， 無良商家用各種手段對海參加鹽、加糖，甚至使用火堿、福爾馬林等化學藥劑保水、保鮮， 過于便宜的即食海參可能加入了禁止食用的保水劑及保鮮劑，消費者購買時尤其應當注意
中秋節，海參市場又迎來銷售高峰期。但記者近日在濟南等地多個海參市場發現，仍有不少商家在銷售衛生部已明確禁止的“糖干”海參，一些劣質海參加鹽、加糖、加膠已導致添加物超過自重四五倍，“一斤海參半斤鹽”已經成為普遍現象，有的不良商人甚至使用有毒的火堿來讓海參保鮮。專家建議相關部門從生產、流通、銷售等多個環節嚴格監督，盡快整頓海參市場亂象。
海參不僅是美味，而且是一種名貴的藥材。由于含有酸性粘多糖、海參皂苷等豐富的活性成分，并且幾乎不含膽固醇，海參受到越來越多消費者的青睞。
但隨著商家競爭的越來越激烈，海參市場中存在的“亂象”也越來越嚴重。一些無良商家為增加海參個頭和重量，用各種手段對海參加鹽、加糖、加膠質；而為了保鮮，他們竟然使用火堿、福爾馬林等化學藥劑保水、保鮮，不僅大大破壞了海參的營養成分，而且對人體的健康產生危害。
“現在從市場上買海參可得選好，造假的太多，買不好回家發泡后就是一團爛糊糊。”經常買海參孝敬老人的濟南市民李永民說，雖然經常購買，但有時也還是真假難辨。今年3月，衛生部針對海參市場的非正常經營情況曾明確表示：生產經營干海參，應當執行我國有關《干海參》的標準，不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。此后不久，各地工商部門也曾對市場中的加糖海參進行了查處。
但記者近日在濟南多個海參銷售店及海鮮市場了解到，“糖干海參”依然在大肆銷售。“3200多元一公斤，還可以便宜。”濟南海鮮大市場附近一家海參銷售店工作人員告訴記者。
“政府相關部門進行過一段時間的查處，起到了一定的作用，但還是可以隨處買到。”濟南好當家海洋食品直營店經理李兆波說，“糖干海參”個頭大，價格便宜，不知情的消費者很容易上當，帶糖的海參如果不慎送給了有糖尿病的老人吃，那問題就大了。
——購買海參,一定要擦亮雙眼
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