舌尖之旅——味道莊河の大骨雞篇！
中國雞飲食文化源遠流長，在我國傳統的八大菜系中，川菜有辣子雞、浙菜有壇子雞、徽菜有甜蜜嫩雞、粵菜有涼凍金鐘雞、魯菜有炒雞絲蜇頭、湘菜有酸辣雞丁、閩菜有熗糟雞脯、蘇菜有燉鍋雞腿等以雞為食材的美食，無雞不成宴，已成為中國人的傳統習俗。
喧囂的都市人日漸傾心滿溢著濃郁鄉土氣息的民間美食，強調農、粗、野、不對稱和隨意性，鐘情于最普通的食材，以農家散養的土雞、笨雞日益成為食客餐桌的重要美食。主產于莊河市境內的大骨雞已有200多年育養歷史，是我國著名的肉蛋兼用型地方良種，農家散養的大骨雞只吃野草、野菜、草籽、昆蟲、五谷雜糧，具有體大、蛋大、毛色艷麗、幾近野味等特點，是強身健體的最好補品。
莊河大骨雞肉質鮮美，營養豐富，其脂肪含量是普通肉雞的84.5%，蛋白質含量是普通肉雞的110.3%，鐵含量比普通肉雞高64%，鎂、銅、錳等微量元素含量比普通肉雞高30%以上，堪稱綠色食品，可謂天賜良雞。
莊河大骨雞適合多種烹調，可以炒燉、煲湯、涼凍等，大骨雞在烹飪上至今仍保留著傳統的烹制方法，采用鐵鍋、木材文火慢燉，新鮮的大骨雞與蘑菇、粉條等精心燉制，湯鮮肉嫩，肉質細嫩，清爽不膩，香味持久……
吃貨聽到這里，會不會情不自禁流出一串串哈喇子？
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