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在朱美拉一區海濱路盡頭的別墅里，出售原汁原味的咖啡和手工烘焙的點心，在那些愁于無處打發光陰的太太們圈之中，一下子就火了以來，尤其是胡蘿卜蛋糕，被譽為元祖級的好吃。
Lime Tree Cafe曾經是一個標志，從花草茂盛的后門跟著貓走進去，仿佛進入了一個完全不同的世界。
貨架上擺著當季主題的可愛曲奇和英文版的烘焙書，從玻璃櫥柜里透出新鮮勁的色拉和蔬菜料理、五顏六色的蛋糕、溏心的雞蛋料理早餐、以及鮮榨果汁和茶飲，當我坐在二樓露臺，看著清早的陽光溫和地落下橙黃色的光影，忍不住感嘆：迪拜居然有這樣真正觸手可及的歐洲小資情懷。2001年，還沒有現在西方人的聚集區Marina或者Barsha，孤零零的朱美拉海濱路再往下，就是什么都沒有的荒漠了，熱愛食物的店主克朗妮和杰奎琳·鮑科姐妹苦于無處能嘗到自己在南半球家鄉習慣的味道，最終決定自己開一家咖啡廳，一開始，提供的就是最簡單的切片蛋糕、紙杯蛋糕、松餅和咖啡。
Lime Tree的名字來自于姐妹們在新西蘭的老家，克朗妮回憶說：“我們的院子里長了許多青檸檬樹，以前我們總是在成熟的季節將它們摘下來，用來榨汁和做菜，而迪拜也出產青檸檬，所以這是我們一開始就想好的名字。”
那個時期有一個專有名詞，用來形容丈夫被外派到迪拜從事高管、收入豐厚，自己則留在家中帶孩子的女性，她們被稱為Jumeirah Jane——“朱美拉的簡”，這些貴婦們往往住在朱美拉海灘別墅，孩子基本由保姆負責，日常就是打扮艷麗、逛街購物、約一樣閑來無事的閨蜜吃飯喝茶，Lime Tree Cafe作為迪拜第一個純西式概念的咖啡館，成為了她們每周都要光顧的地方，也因此快速地走紅。
“很長一段時間，去Lime Tree喝下午茶或者用早餐就是件必做的時髦事，如果你還沒有去過，那肯定是落伍了，”店里的老客人說，如今還是有許多歐美人習慣在周末的早上開車到這里，來上一份新鮮滿分的早餐，再去隔壁的Spinneys超市進行家庭采購。
“我們是迪拜第一個在別墅里開咖啡廳的人，我們也創新地嘗試了開架式的菜單，人們可以從玻璃柜中直接看到料理和點心。當然你能想象，一開始的時候，我們只是希望能有一個可以品嘗美食的地方，完全沒有料到這個小小的咖啡廳會吸引那么多的家庭和熟客，甚至有很多人從阿布扎比專程趕來。”也許客人們也感受到了鮑科姐妹對美食真摯的熱忱：“開業時我們除了有限的資金和熱情外，幾乎什么都沒有，但是那時候我們就訂立了原則：一定要保證口味的質量，并且盡量不漲價。”
目前，Lime Tree Cafe已經在迪拜開了另外兩家連鎖店，但是食物一律從海濱路的總店每天三次運送，保證質量統一，近年來食材物價高漲，店鋪許可證的價格和地段租金都不同昔日，她們還是堅持不漲價，“老實說，利潤是在下降，然而誰讓我們一開始就定下來這樣的原則呢？”也出于同樣的原因，克朗妮說自己從來不考慮把店開到阿布扎比或其他海灣國家，“我們還是希望能控制好手上的店鋪，并沒有做成什么全球連鎖的野心啦。”
多么慶幸，無論世界如此改變，如今Lime Tree Cafe也還在那里，總有個地方，讓你可以在陽光斑駁和微風絮軟里叨叨過往，期待下一頁的故事發生。
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——迪拜別墅里的咖啡廳 迪拜最老牌的小資咖啡館
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